4. Conclusion
La filtration conventionnelle sur filtre-presse avec adjuvant de filtration (kieselguhr) constitue une pratique industrielle standard, mais est de plus en plus critiquée d'un point de vue sanitaire, environnemental et économique. L'opportunité d'effectuer la filtration à l'aide d'adjuvants alternatifs et/ou régénérables, ou sans adjuvant du tout (séparation par membrane, étudiée dans la suite de cet article 
[F 3 261]) semble donc très attractive et répond à un besoin sociétal et industriel particulièrement forts.
L'innovation technologique en brasserie est un excellent indicateur des pratiques industrielles d'une époque. Le développement de la filtration avec des terres de diatomées dans les années 1945-1950
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