| Réf : J6003 v1

Fermentations,. Principales applications industrielles

Auteur(s) : Jacques THEILLEUX

Date de publication : 10 sept. 1992

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  • Jacques THEILLEUX :

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INTRODUCTION

   Tableau I: acides organiques

   Tableau II: biopolymères

   Tableau III: aminoacides

   Tableau IV: enzymes

   Tableau V: vitamines et provitamines

   Tableau VI: alcaloïdes

   Tableau VII: antibiotiques

   Tableau VIII: protéines d'intérêt pharmaceutique

   Tableau IX: produits chimiques de base

   Tableau X: ferments pour l'industrie laitière et fromagère

   Tableau XI: levures pour applications alimentaires

   Tableau XII: biopesticides

   Pour en savoir plus

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De la conception au prototypage, jusqu'à l'industrialisation, la référence pour sécuriser le développement de vos projets industriels.

VERSIONS

Il existe d'autres versions de cet article :

DOI (Digital Object Identifier)

https://doi.org/10.51257/a-v1-j6003


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