Glossaire

# Ionisation : définition et propriétés

Opération, jadis appelée irradiation, qui consiste à exposer des aliments à des rayonnements ionisants afin de réduire le nombre de micro-organismes qu'ils contiennent. En fonction des doses utilisées, on rencontre différents traitements d'intensités variables, tels que la radurisation, la radicidation ou la radappertisation, avec des énergies absorbées respectivement inférieures à 5 kGy (Gray), à 10 kGy ou comprises entre 20 et 50 kGy. Cette énergie est produite soit par des radio-isotopes, comme le cobalt 60 ou le césium 137, soit par des électrons accélérés.
Dans les ressources documentaires

Articles de références et fiches pratiques à propos de : Ionisation

Matériaux scintillateurs inorganiques
Réf : E6347

Les matériaux scintillateurs sont des convertisseurs d’énergie utilisés dans une grande variété d’applications. Ce domaine scientifique est à l’interface entre chimie, physique du solide et ingénierie de la détection. Cet article décrit le concept de scintillation, les [...]

10 juil. 2017

Traitement des eaux avant utilisation
Réf : G1171

Cet article est relatif aux opérations de traitement d’élimination des substances dissoutes présentes dans les eaux douces naturelles utilisées comme matière première dans l’industrie et la production d’eau potable. Les principaux procédés y sont décrits et regroupés [...]

10 févr. 2026

Radon – Aspects physiques, métrologiques et sanitaires
Réf : SE3892

Cet article a pour objet le risque radon sous l’angle de l’évaluation du risque qu’il engendre chez les personnes exposées. Des éléments seront apportés sur la physique du gaz radioactif radon, puis sur les situations d’exposition (essentiellement pour la France), sur les [...]

10 juin 2023

Dans l'actualité

Actualité à propos de : Ionisation

Toute l'actualité

Inscrivez-vous aux newsletters !

Contactez-nous