Glossaire

# Phase : définition et propriétés

(1) Ensemble d'opérations effectuées à un même poste de travail ou sur une même unité de production. (2) Toute partie homogène, dont est constitué un système de corps hétérogènes. On parlera ainsi de phase liquide, gaz, solide au sein d’un système dispersé. Une mayonnaise est par exemple constituée d’une phase dispersante (eau) et d’une phase dispersée (huile) sous forme de gouttelettes.
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Articles de références et fiches pratiques à propos de : Phase

Transferts en changement de phase
Réf : BE8235

L'ébullition libre désigne l'ébullition qui se produit sur une paroi chauffée, au sein d’un fluide par ailleurs immobile en l'absence de sollicitation thermique imposée. Après une introduction sur les principes fondamentaux de la thermodynamique des systèmes diphasiques [...]

10 janv. 2021

Mesure des équilibres de phases sous pression
Réf : J1030

Il n´y a pas d´appareil universel susceptible de permettre la détermination des équilibres de phases sous pression quelles que soient les pressions ou températures, ou encore la nature des composés (visqueux, toxiques, corrosifs…). Au contraire de nombreux appareillages ont [...]

10 déc. 2012

Mesure des équilibres de phases sous pression
Réf : J1031

Ce dossier paraît à la suite du dossier [J1030] "Mesure des Équilibres de Phases sous Pression. Méthodes en circuit fermé" et s´intéresse ici aux différentes variantes des méthodes en circuit ouvert. Une discussion critique des diverses méthodes permet a [...]

10 déc. 2012

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