Glossaire

Allégé : définition et propriétés

Produit dont la teneur en glucides et/ou en lipides et/ou en protéines a été réduite, de façon à proposer au consommateur un aliment de moindre valeur énergétique et à lui éviter ainsi une éventuelle prise de poids. Il s'agit essentiellement de produits laitiers, produits carnés, plats cuisinés, corps gras, sauces d'assaisonnement, aliments sucrés et boissons industrielles. Les nutriments (glucides, lipides) supprimés peuvent être remplacés par des produits de synthèse, de sorte que la texture et le goût de l'aliment allégé soient les plus proches possibles de ceux de l'aliment habituel.
Contenus associés

Articles de références et fiches pratiques à propos de : allégé : définition et propriétés

Polymères allégés en injection
Réf : AM3344

L’injection moussage est l'un des procédés industriels les plus intéressants pour produire des matériaux thermoplastiques légers. Le moussage peut être ré…

Polymères allégés en extrusion
Réf : AM3343

L'objectif permanent de réduction de poids conduit naturellement à fabriquer un emballage thermoformé à partir d'une feuille extrudée en polymère allégé,…

Les composites dans l'industrie automobile
Réf : AM5600

Les différents matériaux constitutifs d'une voiture et leur répartition sont décrits dans cet article. Il est ensuite explicité comment l'utilisation de c…

Actualités associées

Articles d'actualité à propos de : allégé : définition et propriétés

Offres associées

Offre concernant : allégé : définition et propriétés

Inscrivez-vous aux newsletters !

Contactez-nous