Magazine d'Actualité
Découvrez gratuitement toute l'actualité, la veille technologique, les études de cas et les événements de chaque secteur de l'industrie.
favorables pour dégrader les structures musculaires et attendrir la viande. Toutes ces modifications... d’attendrir les viandes sous l’influence des protéases endogènes qui dégradent certaines protéines... [...]
10 sept. 2018
viande... La viande in vitro, produite à partir de cellules en prolifération dans un milieu de culture... et nutritionnelles,ainsi que son faible impact environnemental potentiel, font débat. Aussi, la viande in [...]
10 déc. 2020
aux exigences que la crise due à l’ESB (encéphalopathie spongiforme bovine) a fait naître, la filière viande... en terme de traçabilité. Cet article met tout d’abord en évidence les caractéristiques d’une viande... précis – [...]
10 sept. 2004
Quelles sont les dernières actualités du secteur de l'informatique ? Une équipe de chercheurs d'Osaka a développé une souris d'ordinateur contrôlée par la respiration,...
Initialement prévue pour le 1er janvier 2016, et reportée une première fois en mars 2016, l'interdiction des sacs de caisse en plastique à usage unique, qu'ils...
En 2023, la France a enregistré un nombre important de défaillances d'entreprises lié à la mauvaise conjoncture économique. Celle-ci pourrait porter préjudice...
Consultant et expert traçabiliticien® depuis 2000, puis nommé expert judiciaire près la cour d'appel de Montpellier en 2009, Jean-Luc Viruéga exerce en libéral...
Quels sont les articles les plus lus dans le magazine d'actualité en avril 2020 ? Ce mois-ci, on a encore parlé du Covid-19, de biodiversité, d'alimentation...
