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) et les adjuvants de filtration. Les applications de la filtration en brasserie sont nombreuses... la plus étudiée et présentant l'enjeu technico-économique le plus pertinent en brasserie. Cette filtration... (transparent) [...]
10 sept. 2011
en brasserie ont un fort potentiel : ils offrent de nombreux avantages clés (comme l'absence d'adjuvant... . Cet article fait suite au fascicule [F 3 260] consacré aux techniques de clarification en brasserie... de la [...]
10 sept. 2011
Le secteur brassicole est une filière stable en valeur malgré la diminution de la consommation d’alcool. Cette stabilité du marché s’explique par l’augmentation qualitative des produits où de nouvelles tendances « produits » apparaissent. Le niveau de technicité [...]
10 janv. 2023
Encore au stade de prototype, la pile à combustible microbienne (PCM) permettrait de produire de l’électricité et dépolluer les eaux usées. Elle représente une...
40 000 coquilles d'œufs sont incinérées chaque année. Pour limiter ce gaspillage, la start-up Circul’egg extrait de ces déchets des molécules d'intérêt, utilisées...
Le 27 février 2023, une sélection de 20 startups industrielles françaises ont été choisies pour intégrer la 3e promotion du Club Tech Factory de France Industrie....
La production de biométhane induit un coproduit : le CO2 biogénique. Cette molécule gagnerait à être utilisée ou séquestrée pour réduire les émissions de gaz...
Fondée fin 2021 par deux diplômés d’AgroParisTech et un troisième associé passé par l’ESSEC Business School et CentraleSupélec, Yeasty développe une technologie...
En France, un cadre sur deux déclare être débordé par la quantité de tâches à accomplir et se plaint de manquer de temps. Qu'en est-il chez les ingénieurs ?...
Le nouveau centre de remplissage et d’embouteillage de la brasserie Hacklberger dispose désormais d’une capacité de 36 000 bouteilles par heure, grâce aux systèmes...
Les solutions pour limiter les emballages jetables sont de plus en plus plébiscitées, que ce soit par les consommateurs ou les fabricants. L’une de ces options...
