Glossaire

# Concentration du jus sucre

Dans les ressources documentaires

Articles de références et fiches pratiques à propos de : Concentration du jus sucre

Élaboration des jus de pommes et des cidres
Réf : F6275

'obtenir, environ 200 à 300 L · T –1 de « jus de diffusion » dont la concentration en sucres peut avoisiner 60... de plus de 60 % de sucre (gel des confitures, mais aussi situation des [...]

10 mars 2010

Sucre versus édulcorants
Réf : FPR330

ou mélasse. Ce jus sucré (50 % de saccharose) est visqueux et quasiment noir. Ce coproduit de la sucrerie... sucre... sucre de betterave/canne et les édulcorants, quelques-uns naturels et une majorité [...]

10 mai 2024

Concentration par gravité
Réf : J3192

Le procédé de concentration gravimétrique est largement employé en minéralurgie. Cet article... qui ne sont indépendants et auxquels il sera utile de se reporter : - Concentration par gravité. Principes...  ; - [...]

10 mars 2005

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