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Concentration stœchiométrique : définition

Concentration de combustible dans le mélange comburant-combustible comprise dans la plage d’inflammabilité permettant une combustion complète sans excès ni défaut d’air. Il est généralement considéré en première approche que c’est à cette concentration que la vitesse de flamme est maximale (en toute rigueur elle l’est pour des mélanges légèrement riches).
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