démocratisée. La découverte de micro-organismes extrêmophiles et leurs propriétés originales sont porteurs d... de production. Les micro-organismes halophiles montrent des propriétés métaboliques intéressantes en produisant... font des micro-organismes halophiles des modèles d’étude pour l’industrie biotechnologique. Le développement d... de biomolécules à partir de micro-organismes halophiles. En réponse au contexte environnemental relatif...
Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.
originales BOURAT (G.) - Fermentations. Propriétés des micro-organismes. . Présentation générale... où les fabrications utilisent les fermentations. Dans la transformation des produits alimentaires, les micro-organismes... métaboliques utilisées par les micro-organismes responsables des fermentations en production alimentaire... avoir rappelé brièvement les objectifs de ces actions, une étude rapide du métabolisme des micro-organismes...
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après la fermentation, l’exigence portant sur la viabilité des micro-organismes ne s’applique plus... , avec pour principe de base des fermentations par différents types de micro-organismes. La tendance actuelle... , le lait, issu d’élevage de mammifères et des micro-organismes, qui ont la possibilité de s’implanter... à l’ère de la métagénomique, qui étudie le microbiome humain, à savoir une communauté de micro-organismes...
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