- Article de bases documentaires |
- 10 mars 2001 |
- Réf : F6030
Soja : transformation et aspects industriels
Le conditionnement est une étape essentielle dans la préparation pour le floconnage des graines entières ou broyées... , ce qui est nécessaire pour éviter la formation de trop de poussières pendant le floconnage. De plus, cette tendreté... . Les amandes passent chaudes au broyage secondaire et au floconnage, avant de subir l'extraction de l'huile.... que dans le procédé classique (de 10 à 10,5 %), ce qui donne de meilleures conditions pour le floconnage. En outre...
Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.