- Article de bases documentaires
|- 10 déc. 1999
|- Réf : J2110
des procédés mis en œuvre au cours de la préparation et de l’application des produits formulés... La formulation recouvre l’ensemble des savoir-faire nécessaires au développement... préétabli. Un produit formulé est obtenu par association et mélange de diverses matières premières d... la fonction principale recherchée et les auxiliaires de formulation qui assurent les fonctions secondaires...
Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.
- Article de bases documentaires
|- 10 sept. 2010
|- Réf : J2220
pour la formulation de produits alimentaires. La capacité au gonflement des grains d'amidon au cours de l'empesage... L’usage des polymères en agroalimentaire offre au formulateur de produits de multiples... de la structuration de ces produits formulés reste pour autant difficile. La texture est souvent... 'innovation. Elle est la résultante de sa structure. L'usage des polymères offre au formulateur de multiples possibilités...
Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.
- Article de bases documentaires
|- 10 déc. 2014
|- Réf : J2243
les produits avec les sens de l’Homme. Depuis lors, la formulation dans de nombreux secteurs (agroalimentaires... sensorielle et leur aide inestimable dans la démarche de formulation. Il a pour objet de proposer une approche... 'intégrer les attentes des utilisateurs. Par conséquent, le développement et plus particulièrement la formulation... 'illustrer la mise en place des méthodes d'évaluation sensorielle dans l'accompagnement de la formulation...
Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.
