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La gastronomie moléculaire est la discipline scientifique qui explore les phénomènes... . La gastronomie moléculaire est la discipline scientifique qui explore les phénomènes qui surviennent lors... éducatives de la [...]
10 sept. 2015
La gastronomie moléculaire est une discipline scientifique qui a des applications éducatives... scientifique, la gastronomie moléculaire a des applications éducatives et techniques. Pour les applications... les activités de [...]
10 sept. 2015
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10 août 2022
Voici les infos à retenir de ce mardi 16 décembre : une sélection express de ce qui fait l’actualité alimentaire à l'approche des fêtes de Noël.
Au XVIe siècle, François Rabelais avait inventé le concept de la gastronomie avec la peuplades des « Gastrolâtres ». En 1982, une nouvelle discipline...
Au CNAM, les mardis sont consacrés à l'innovation. Marc Giget ouvre ses cours au public depuis 10 ans, pendant lesquels tous les aspects de l'innovation sont...
[Médailles de l’innovation CNRS] Créée en 2018, TreeFrog Therapeutics a pour objectif principal de produire des cellules souches en grande quantité, l’une des...
Quels sont les événements qui ont marqué l'actualité du secteur Environnement/Energie ces quinze derniers jours ? Au programme : une biopuce à ADN pour détecter...
Techniques de l'Ingénieur est partenaire de Global Industrie 2026. Du 30 mars au 2 avril 2026 à Paris Nord Villepinte, la 8ᵉ édition de Global Industrie s’impose...
Enjeux et exploration des promesses de la gastronomie moléculaire !
