# Glace carbonique

et additifs rencontrés dans les desserts glacés. Tout d'abord, un éclairage est apporté quant aux ingrédients... , est une des clés de réussite de toute une gamme de desserts glacés très différents les uns des autres... où la consommation [...]

des desserts glacés.Tous les moyens employés pour fabriquer ces produits sont évoqués, les différentes... aux crèmes glacées, glace et sorbets, et des nombreux ingrédients mis en œuvre pour la réalisation des mixes... nécessaires pour [...]

Cet article aborde dans un premier temps le domaine du conditionnement des desserts glacés... rencontrés au niveau des desserts glacés. Ce dernier article qui clôt la série [F 8 010] [F 8 011... glacés sont [...]

Des scientifiques démontrent que le recours à des technologies de modification du rayonnement solaire pour réduire artificiellement la température moyenne globale...

Grâce à ses centrales géothermiques et hydroélectriques, la quasi-totalité de l'électricité consommée en Islande est issue d'énergies renouvelables. Mais pour...

Grâce à sa technologie de capture de CO₂ baptisée CarbonCloud, la société cleantech Revcoo ambitionne de s’attaquer à l’une des sources majeures de gaz à effet...

Accélération du réchauffement des océans et de la fonte des glaces, progression du niveau de la mer, recrudescence de vagues de chaleur marine, augmentation...

Une équipe de 35 scientifiques internationaux a étudié les variations climatiques lentes observées dans le Pacifique tropical d'une décennie à l'autre. Cette...

Il détient un rôle important de régulateur du climat, mais que savons-nous de l’océan Austral ? Trois chercheuses détaillent les expéditions passées et en cours...

Les secteurs de la production d’énergie et de la production industrielle sont très dépendants des combustibles fossiles, qu’il s’agisse du charbon, du fuel ou...

Le réchauffement climatique repose en grande partie sur l’accumulation rapide du CO2 dans l’atmosphère. Face aux limites des solutions existantes, la maîtrise...