Glossaire

# Grillage : définition et propriétés

Opération qui s'appuie sur un traitement thermique en chaleur sèche en surface d'une denrée alimentaire (saucisse, pains, poisson pané…), afin de lui donner une couleur dorée voire brune, tout en développant des composés secondaires arômatiques à caractère empyreumatique.
Dans les ressources documentaires

Articles de références et fiches pratiques à propos de : Grillage

Vibrations des structures
Réf : BM5024

, en portique ou bien en grillage) et servent à assurer la rigidité des constructions. Les plaques... de deux poutres qui ont chacune une extrémité encastrée ou appuyée. Un grillage est un assemblage...  : triangles (vibrations dans [...]

10 avr. 2010

Métallurgie extractive de l’antimoine
Réf : M2375

L'antimoine est un métal cristallin de faible conductivité thermique et électrique. Ses principales espèces minérales sont la stibine (Sb2S3) et les sulfoantimoniures. La stibine est le minéral le plus exploité, mais l'antimoine est aussi un sous-produit de la métallurgie [...]

10 mars 2015

Métallurgie du molybdène
Réf : M2380

Le molybdène est un métal réfractaire utilisé principalement dans les alliages et les aciers inoxydables. Il est essentiellement issu de la molybdénite (MoS2), présente généralement dans les gisements de porphyres de molybdène ou de cuivre. La molybdénite est flottée pour [...]

10 sept. 2012

Dans l'actualité

Actualité à propos de : Grillage

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31 Mars 2011
90 hectares dédiés à l’éco-construction

Cœur d’Estuaire va devenir la plus grande concentration française d’entreprises de l'éco-construction où public et professionnels trouveront les réponses et...

Article d'actualité Dépollution d’un site industriel en 4 étapes
14 Mars 2011
Dépollution d’un site industriel en 4 étapes

En l’espace de 9 semaines, la société Vidam a, pour l’Ademe, mis en sécurité le site de l’ancien établissement Surmétaux sur lequel des déchets et les produits...

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