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Ionisation : définition et propriétés

Opération, jadis appelée irradiation, qui consiste à exposer des aliments à des rayonnements ionisants afin de réduire le nombre de micro-organismes qu'ils contiennent. En fonction des doses utilisées, on rencontre différents traitements d'intensités variables, tels que la radurisation, la radicidation ou la radappertisation, avec des énergies absorbées respectivement inférieures à 5 kGy (Gray), à 10 kGy ou comprises entre 20 et 50 kGy. Cette énergie est produite soit par des radio-isotopes, comme le cobalt 60 ou le césium 137, soit par des électrons accélérés.

Ionisation dans l'actualité

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Ionisation dans les ressources documentaires

  • Article de bases documentaires
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  • 10 juil. 2017
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  • Réf : E6347

Matériaux scintillateurs inorganiques

Les matériaux scintillateurs sont des convertisseurs d’énergie utilisés dans une grande variété d’applications. Ce domaine scientifique est à l’interface entre chimie, physique du solide et ingénierie de la détection. Cet article décrit le concept de scintillation, les critères de qualité de ces matériaux en fonction des performances attendues et donc des applications. Il se focalise ensuite sur les processus complexes de relaxation d’énergie qui permettent, à partir de l’absorption d’un rayonnement ionisant de plusieurs keV l’émission de centaines ou milliers de photons de quelques eV. Quelques recherches actuelles sont décrites en guise de conclusion.

  • ARTICLE INTERACTIF
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  • 10 juil. 2017
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  • Réf : P2645

Spectrométrie de masse organique

La spectrométrie de masse organique permet l’obtention d’un spectre de masse ou la détermination de compositions élémentaires de composés chimiques, à partir d’échantillons de différentes natures (pures ou dans des mélanges et selon les trois états de la matière).Les spectromètres de masse sont des dispositifs d’analyse très largement utilisés en chimie, biologie, géologie ainsi que dans les sciences pharmaceutiques et environnementales. Ils diffèrent suivant la nature de la source d’ionisation et de l’analyseur qui les constituent.

  • ARTICLE INTERACTIF
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  • 10 juin 2023
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  • Réf : SE3892

Radon – Aspects physiques, métrologiques et sanitaires

Cet article a pour objet le risque radon sous l’angle de l’évaluation du risque qu’il engendre chez les personnes exposées. Des éléments seront apportés sur la physique du gaz radioactif radon, puis sur les situations d’exposition (essentiellement pour la France), sur les moyens de mesure, pour ensuite détailler les facteurs contributifs à l’évaluation quantitative dosimétrique du radon. Les risques sanitaires seront abordés sur la base des apports d’études épidémiologiques et dosimétriques internationales. En conclusion, l’aspect communication et perception des populations concernant le risque radon, point déterminant pour un progrès dans la situation sanitaire, sera abordé.


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