Glossaire

# Jus concentré

Dans les ressources documentaires

Articles de références et fiches pratiques à propos de : Jus concentré

Concentration de contraintes
Réf : BM5040

La concentration de contraintes est un problème souvent rencontré dans la conception mécanique... de concentration de contraintes est souvent le site d’amorçage des fissures de fatigue... petite, ainsi créée, un phénomène de [...]

10 avr. 1998

Élaboration des jus de pommes et des cidres
Réf : F6275

et des jus concentrés. Variétés de pommes spécifiques et classification L'INRA a répertorié et identifié... est presque nulle dans le cidre. Par ailleurs, depuis 1987, des jus de pommes concentrés... [...]

10 mars 2010

Concentration par gravité
Réf : J3192

Le procédé de concentration gravimétrique est largement employé en minéralurgie. Cet article... qui ne sont indépendants et auxquels il sera utile de se reporter : - Concentration par gravité. Principes...  ; - [...]

10 mars 2005

Dans l'actualité

Actualité à propos de : Jus concentré

Article d'actualité Qu’est-ce que la cuisine moléculaire ?
10 Juillet 2012
Qu’est-ce que la cuisine moléculaire ?

Raphaël Haumont, enseignant chercheur à l’université Paris-Sud, utilise ses connaissances scientifiques pour sublimer les produits et proposer de la Haute Cuisine...

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