. . En particulier, un mannane-oligosaccharide de konjac (une plante de la famille des Aracées ) associée... ) de faible degré de polymérisation en oses (maximum 3), des glucomannanes de Konjac (plante de la famille... des Aracées ) TESTER (R.), AL-GHAZZEWI (F.) et al - The use of konjac glucomannan hydrolysates to...
Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.
de caroube ou la farine de konjac. L’utilisation de ces hydrocolloïdes permet d’augmenter la force du gel...
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, de fucose, de rhamnose et de α-L-arabinose. • Gomme de konjac (E425(i)) et glucomannane de konjac (E425...
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