#

Konjac

Konjac dans les ressources documentaires

  • Article de bases documentaires
  • |
  • 10 sept. 2020
  • |
  • Réf : BIO6300

Applications médicales des prébiotiques

. . En particulier, un mannane-oligosaccharide de konjac (une plante de la famille des Aracées ) associée... ) de faible degré de polymérisation en oses (maximum 3), des glucomannanes de Konjac (plante de la famille... des Aracées )  TESTER (R.), AL-GHAZZEWI (F.) et al - The use of konjac glucomannan hydrolysates to...

Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.

  • Article de bases documentaires
  • |
  • 10 juin 2018
  • |
  • Réf : F5080

Carraghénanes : agents gélifiants, épaississants et stabilisants

de caroube ou la farine de konjac. L’utilisation de ces hydrocolloïdes permet d’augmenter la force du gel...

Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.

  • Article de bases documentaires
  • |
  • 10 sept. 2014
  • |
  • Réf : F6152

Glucides et alimentation : aspects physicochimiques

, de fucose, de rhamnose et de α-L-arabinose. •  Gomme de konjac (E425(i)) et glucomannane de konjac (E425...

Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.


INSCRIVEZ-VOUS AUX NEWSLETTERS GRATUITES !