de caroube ou la farine de konjac. L’utilisation de ces hydrocolloïdes permet d’augmenter la force du gel...
Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.
, de fucose, de rhamnose et de α-L-arabinose. • Gomme de konjac (E425(i)) et glucomannane de konjac (E425...
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Cet article présente un état des connaissances en biomécanique et mécanobiologie du système ostéoarticulaire. La première section de cet article porte sur les analyses du comportement et de la qualité osseuse d'un os en croissance et celles opposées d'un os dégradé par le vieillissement. La deuxième section concerne la restauration articulaire du membre inférieur par des implants. La dernière sec...
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