# Malt : définition et propriétés

malt... annuelle de 1,4 millions de tonnes de malt et 21 millions d’hectolitres de bière (2022). Les petites... est en plein essor, avec une production annuelle de 1,4 million de tonnes de malt et 21 millions [...]

malt... donc à extraire à partir de l’amidon contenu dans le malt d’orge, des sucres fermentescibles. L’amidon contenu... Cette transformation correspond à une hydrolyse enzymatique de l’amidon par les enzymes naturelles du [...]

malt d'orge... des phénomènes ainsi que de l’importance de la qualité des matières premières (malt, houblons…). Origines... alcoolique d’un moût, préparé à partir de malt de céréales, de matières premières issues [...]

Le feuilleton dure depuis plus d'un an. Classé « cancérogène probable pour l'homme » par le CIRC, classification jugée « improbable » par l'Efsa, la Commission...

« Les émissions de dioxyde de carbone (CO2) provenant de l'utilisation de combustibles fossiles ont diminué de façon significative (2,5%) dans l'Union européenne...

La Commission européenne (CE) a publié le 21 avril l’acte délégué pour l’application de la taxonomie sur les activités vertes. Cette taxonomie définit les domaines...

A l'occasion du colloque « Plastiques en Méditerranée: au-delà du constat, quelles solutions? », organisé à Monaco les 10 et 11 mars par la Fondation Prince...

En Tunisie, la start-up DrillSERV a développé une solution de suivi de la variation des nappes phréatiques grâce à une application mobile. Son but : prévenir...

Les microplastiques sont partout dans les océans. Mais ils contaminent aussi notre alimentation. Selon une nouvelles étude maltaise, ils seraient notamment présents...

En 2022, la Commission européenne et 74 institutions de 30 pays ont mis en place le SBEP, un partenariat pour une économie bleue durable à l’échelle paneuropéenne....

Depuis 1995, la Conférence des Parties se réunit chaque année pour mettre les 196 Parties d'accord sur des objectifs et mesures nécessaires pour limiter les...