- Article de bases documentaires
|- 10 juil. 1990
|- Réf : COR1005
’inhibiteurs connus sous le nom de « passivants » (nitrites, chromates et certains composés ayant un anion de type... passifs du fer (figure 4 ). Action sur la réaction anodique : cas des nitrites, chromates, molybdates... des oxydants puissants. Par exemple, l’ion nitrite, incapable sous forme de nitrite de sodium de se réduire... moins qu’avec les nitrites, par exemple). Cela peut s’expliquer par un effet inhibiteur partiel des chromates sur la réaction...
Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.
- Article de bases documentaires
|- 10 déc. 2003
|- Réf : F6501
surtout) sont préparés sans ajout de nitrates et/ou nitrites ; la conservation de la couleur « rouge... additionné de salpêtre (ou de sel nitrité : mélange de sel et de nitrite de sodium). Comme indiqué... précédemment, la réduction du salpêtre (NO 3 K ou NO 3 Na) en nitrites (NO 2 ) permet d’obtenir ensuite, très... ). L’utilisation du sel nitrité, en France, ne remonte qu'à 1964 (la forme la plus courante de sel nitrité...
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- Article de bases documentaires
|- 10 déc. 2004
|- Réf : F6505
au sel nitrité améliore la couleur ; le travail en flux tendu limite le développement microbien et... à la dose moyenne de 2 %. Il est apporté sous forme de sel nitrité (99,4 % de NaCl et 0,6 % de nitrite... . • Nitrite de sodium (sel nitrité) Il est apporté par le sel nitrité et présente deux rôles technologiques... de transformation ). Nota : une teneur élevée en nitrites libres n’est pas souhaitable (toxicité...
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- Article de bases documentaires : FICHE PRATIQUE
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- 06 mars 2015
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- Réf : 1408
Souvent négligée, la formation du personnel est une étape clé d’un processus. Elle doit être structurée et comprise par tous. Or, cette passation de responsabilité se fait souvent à la va-vite. Une formation mal définie, abrégée par manque de temps ou de moyens peut être difficile à vivre par l’entreprise (erreur à répétition, production défaillante) comme pour la sérénité du personnel (accusation, démoralisation, incompréhension).
Cette fiche est donc tournée vers la formation du personnel mais surtout sur l’aspect humain, moteurs d’une bonne productivité.
Les fiches pratiques répondent à des besoins opérationnels et accompagnent le professionnel en le guidant étape par étape dans la réalisation d'une action concrète.