Tout savoir sur l'odorat | Techniques de l'Ingénieur | Techniques de l'Ingénieur
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Odorat : définition et propriétés

Un des cinq sens, synonyme de l'olfaction, qui concerne la perception et l'analyse des substances chimiques volatiles présentes dans l’air. Les capteurs des odeurs sont disposés dans les fosses nasales, dont la muqueuse est dotée de neurones olfactifs.

Odorat dans l'actualité

Toute l'actualité


Odorat dans les ressources documentaires

  • Article de bases documentaires
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  • 10 janv. 2004
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  • Réf : AM3291

Analyse sensorielle des matériaux d’habitacle automobile : olfaction

dans la décision d’achat du véhicule et dans son utilisation quotidienne. Les sens mis en jeu sont l’odorat,... . L’odorat a alors un rôle d’alerte. Enfin l’ interaction de l’odorat avec les autres sens , notamment...

Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.

  • Article de bases documentaires
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  • 10 juil. 2014
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  • Réf : G2900

Les odeurs dans l’environnement

associées par notre cerveau aux émotions ressenties au moment de la perception  POURTIER (L.) - Odorat...  odeurs Dans l’ensemble du règne animal, l’odorat est un outil essentiel de communication et d’appréciation... . Dans nos sociétés modernes, l’odorat est devenu un sens beaucoup plus intime et beaucoup moins exploité que la vue... Quand les sentiments ont des odeurs ,  HOLLEY (A.) - Éloge de l’odorat . De même, l’odeur corporelle de notre voisin...

Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.

  • Article de bases documentaires
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  • 10 déc. 2014
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  • Réf : J2243

Évaluation sensorielle et formulation

de ses 5 sens : l'odorat, le goût, la vue, l'audition et le toucher. L'Homme est en interaction constante... ) et de la durée de la mastication. De plus, l'arôme des aliments détecté par l'odorat interfère considérablement... avec leur goût  BETTAYEB (K.) - Comment perçoit-on les saveurs ? . Odorat L'olfaction ou l'odorat... aux sens précédents, l'odorat fait intervenir dans cette zone de nombreux récepteurs différents exprimés...

Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.

  • Article de bases documentaires : FICHE PRATIQUE
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  • 04 oct. 2011
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  • Réf : 0495

Mettre en œuvre un brainstorming

Vous avez décidé d’utiliser la technique du brainstorming pour trouver des idées nouvelles, réfléchir sur une problématique ou identifier des axes d’amélioration avec un groupe de travail.

Vous voulez savoir comment vous y prendre concrètement :

  • En quoi consiste un brainstorming ?
  • La préparation : que faites-vous avant une séance de brainstorming ?
  • Comment organiser la séance : durée, conditions matérielles, etc. ?
  • Comment se déroule une séance de brainstorming ?
  • Et après la séance, que faites-vous ?

Amélioration des performances, Certification ISO 9001, Management intégré...

  • Article de bases documentaires : FICHE PRATIQUE
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  • 11 juin 2014
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  • Réf : 1176

Toxicité systémique : organes cibles, le système nerveux

Le fonctionnement du système nerveux peut être perturbé sous l’action d’éléments chimiques comme les métaux lourds, et de composés chimiques comme les solvants. Cette fiche vous permettra de connaître l’impact des xénobiotiques sur le système nerveux, et d’en déduire les conséquences.

Les fiches pratiques répondent à des besoins opérationnels et accompagnent le professionnel en le guidant étape par étape dans la réalisation d'une action concrète.

  • Article de bases documentaires : FICHE PRATIQUE
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  • 10 mars 2015
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  • Réf : 1343

Air et odeur, mettre en place une gestion complète

Comment identifier et mettre en place une gestion de vos rejets « air et odeur » de votre installation classée ?

Dans le cadre de vos activités, votre installation peut émettre des « odeurs », que ce soit lors du process ou émanant de vos déchets. Cette fiche vous permettra de connaître le cadre législatif et réglementaire entourant la gestion de ce type d’émissions. De plus, cette fiche vous aidera à mettre en place les points clefs garants d’une gestion complète des odeurs.

  • Quel est le cadre législatif et réglementaire pour vos émissions d’odeurs ?
  • Comment définir l’impact olfactif de vos activités ?
  • Quelles sont les étapes clefs dans la mise en place d’une gestion de vos émissions odorantes ?

Les fiches pratiques répondent à des besoins opérationnels et accompagnent le professionnel en le guidant étape par étape dans la réalisation d'une action concrète.


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