# Tomate

tomate... , sauce froide à base de tomate, occupe une place privilégiée en termes de production et de consommation... , pour peu à peu se stabiliser avec l’addition de tomate. La création du « ketchup » est attribuée à un [...]

, à dominante fromagère (raclette, cheddar, chèvre, brie), à dominante maritime (thon, sardine), carnée (tomate... /viande pur bœuf, ou bœuf/porc), voire carrément vegan (basilic/noix de cajou, bolognaise tomate/légumes... ou poisson), [...]

, soupes...) ; les fruits et les légumes (abricots, bananes, carottes, mangues, pêches, tomates... ou l'oxyde de magnésium. Exemples de procédés de séchage Concentré de tomate Le procédé de séchage... par pulvérisation, donné [...]

Les moisissures sont responsables chaque année de problèmes socio-économiques importants. Des chercheurs de l’université de Nottingham ont trouvé le moyen de...

Ce mois-ci dans la revue du web : un robot qui élève des bébés coraux pour repeupler la Grande Barrière de corail, des modules photovoltaïques imprimés, un robot...

C’est sur la ferme Melchior que le Centre de ressources de botanique appliquée (CRBA) situé à Charly, près de Lyon, travaille sur des variétés de plantes comestibles...

En 2000, « Mon voisin, le tueur » sort au cinéma. Dans ce film, Bruce Willis joue le rôle d’un exécuteur sous les traits d’un paisible voisin. Demain, nous aurons...

La start-up UV Boosting a mis au point un procédé pour activer la résistance des plantes face à l'arrivée de maladies. Elle vient de commercialiser un équipement...

À partir de plantes prélevées dans le désert d'Atacama, des scientifiques ont utilisé une nouvelle technique pour mettre en évidence leurs mécanismes pour s'adapter...

A l’occasion du Salon de l’agriculture qui vient tout juste de fermer ses portes, l’Inra et l’Irstea ont présenté leur plan de recherches pour développer des...

Face à l'interdiction d'importation des bourdons sur l'île de la Réunion, les producteurs doivent féconder manuellement les tomates qu'ils cultivent sous serres....