sont aussi possibles par transfert de fonctions acyles entre deux acides aminés ( transglutaminase (EC 2.3.2.13...
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. Avec l’émergence de l’enzyme transglutaminase (EC 2.3.2.13), impliquée dans la réticulation des protéines... à la famille des transférases, largement répandue dans la nature. La transglutaminase est présente... comme le petit pois, le tournesol, le topinambour, la betterave fourragère. Les transglutaminases de mammifères... transglutaminase produite par un micro-organisme. Dans les années 1990, la première transglutaminase microbienne...
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est de détecter le niveau de l’anticorps anti-transglutaminase (anti-tTG) dans le sérum sanguin. La protéine... de capture utilisée est la transglutaminase (tTG) qui est directement immobilisée sur le PC en une seule...
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