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transglutaminase... La transglutaminase est une enzyme qui catalyse la formation de liaisons iso... un aperçu des applications de la transglutaminase dans l’industrie des produits laitiers, de la viande... . Avec l’émergence de l’enzyme transglutaminase (EC 2.3.2.13), impliquée dans la réticulation des protéines...
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est de détecter le niveau de l’anticorps anti-transglutaminase (anti-tTG) dans le sérum sanguin. La protéine... de capture utilisée est la transglutaminase (tTG) qui est directement immobilisée sur le PC en une seule...
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