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VSM

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VSM dans les ressources documentaires

  • Article de bases documentaires
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  • 10 sept. 2003
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  • Réf : F6500

Produits de charcuterie

). La viande séparée mécaniquement (VSM) de volaille, comme toutes les viandes, est utilisable... , aux viandes séparées mécaniquement (VSM). Les VSM sont récupérées sur l’ossature de la carcasse... domestiques peuvent donner lieu à l’obtention de VSM. Concernant ces deux espèces, certaines parties... de la carcasse ne peuvent donner lieu à l’élaboration de VSM. Les parties interdites sont : pour les volailles...

Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.

  • Article de bases documentaires
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  • 10 sept. 2018
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  • Réf : N4810

Céramiques ultra-réfractaires

Les céramiques ultra-réfractaires sont des matériaux qui résistent à des températures supérieures à 2000 °C. Ces matériaux, en plein développement dans de nombreux pays, sont envisagés pour des applications dans les domaines spatial (boucliers thermiques de véhicules), énergétique (propulsion, solaire, nucléaire…) et plus généralement là où des températures très élevées sont présentes. Selon l’en...

Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.

  • Article de bases documentaires
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  • 10 déc. 2011
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  • Réf : S8006

Exemple d’application MES

VSM volaille » sont définis dans la formule en sortie de la recette ; par exemple, la recette associée... au produit « VSM volaille », précise que l’on peut produire l’article « résidu de VSM », et l’article « VSM... , de séparer une partie « viande » appelée VSM (viande séparée mécaniquement), d’une partie plus osseuse... que l’on appellera « résidus de VSM » ; les produits en sortie sont mis directement dans des bacs (du même type...

Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.

  • Article de bases documentaires : FICHE PRATIQUE
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  • 14 août 2011
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  • Réf : 0232

Le Value Stream Mapping : accroître l’efficacité du processus de développement

Vous souhaitez identifier les opportunités pour accélérer les processus du développement de produits en les rendant plus efficaces. Le Value Stream Mapping, outil traditionnellement utilisé pour les flux de matières et de produits, peut être adapté pour analyser et améliorer les processus de développement de produits. Il s’agit alors de cartographier les flux de valeur pour :

  • comprendre un processus du développement produit et ses interactions avec la chaîne de valeur de l’ingénierie ;
  • étudier l’efficience du processus sur la base de données quantitatives ;
  • identifier et supprimer les gaspillages pour accroître l’efficacité du développement produit et en réduire la durée.

Méthodes, outils, pilotage et cas d'étude

  • Article de bases documentaires : FICHE PRATIQUE
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  • 08 avr. 2014
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  • Réf : 1294

Comprendre le Lean Management

Cette fiche vous permettra d’appréhender les concepts, intérêts et outils d’une démarche Lean en entreprise, qu’elle soit industrielle, de biens et services, ou d’utilité générale.

Vous serez ainsi à même de comprendre les fondamentaux d’une démarche Lean Management, ainsi que de connaître les principes et les outils qui sont associés à cette démarche afin de les utiliser avec efficacité. En effet, de nombreux outils viennent appuyer la démarche Lean Management ; il convient de les connaître, de savoir comment et dans quelle mesure les utiliser. Les origines du Lean Management sont également expliquées. Enfin, les facteurs clés de succès sont abordés en fin de fiche.

Amélioration des performances, Certification ISO 9001, Management intégré...


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