- Article de bases documentaires
|- 10 sept. 2003
|- Réf : F6500
). La viande séparée mécaniquement (VSM) de volaille, comme toutes les viandes, est utilisable... , aux viandes séparées mécaniquement (VSM). Les VSM sont récupérées sur l’ossature de la carcasse... domestiques peuvent donner lieu à l’obtention de VSM. Concernant ces deux espèces, certaines parties... de la carcasse ne peuvent donner lieu à l’élaboration de VSM. Les parties interdites sont : pour les volailles...
Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.
- Article de bases documentaires
|- 10 sept. 2018
|- Réf : N4810
Les céramiques ultra-réfractaires sont des matériaux qui résistent à des températures supérieures à 2000 °C. Ces matériaux, en plein développement dans de nombreux pays, sont envisagés pour des applications dans les domaines spatial (boucliers thermiques de véhicules), énergétique (propulsion, solaire, nucléaire…) et plus généralement là où des températures très élevées sont présentes. Selon l’en...
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- Article de bases documentaires
|- 10 déc. 2011
|- Réf : S8006
VSM volaille » sont définis dans la formule en sortie de la recette ; par exemple, la recette associée... au produit « VSM volaille », précise que l’on peut produire l’article « résidu de VSM », et l’article « VSM... , de séparer une partie « viande » appelée VSM (viande séparée mécaniquement), d’une partie plus osseuse... que l’on appellera « résidus de VSM » ; les produits en sortie sont mis directement dans des bacs (du même type...
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- Article de bases documentaires : FICHE PRATIQUE
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- 08 avr. 2014
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- Réf : 1294
Cette fiche vous permettra d’appréhender les concepts, intérêts et outils d’une démarche Lean en entreprise, qu’elle soit industrielle, de biens et services, ou d’utilité générale.
Vous serez ainsi à même de comprendre les fondamentaux d’une démarche Lean Management, ainsi que de connaître les principes et les outils qui sont associés à cette démarche afin de les utiliser avec efficacité. En effet, de nombreux outils viennent appuyer la démarche Lean Management ; il convient de les connaître, de savoir comment et dans quelle mesure les utiliser. Les origines du Lean Management sont également expliquées. Enfin, les facteurs clés de succès sont abordés en fin de fiche.
Amélioration des performances, Certification ISO 9001, Management intégré...
