Glossaire

# Yaourt glacé

Dans les ressources documentaires

Articles de références et fiches pratiques à propos de : Yaourt glacé

Fabrication des yaourts et des laits fermentés
Réf : F6315

yaourt... et conduit à l’obtention de yaourts et de laits fermentés. Cet article expose les bases microbiologiques... est la version actualisée de l’article F6315 intitulé « Fabrication des yaourts et des laits [...]

10 déc. 2019

Crème glacée, glace et sorbet
Réf : F8010

la glace, la glace au lait, la glace aux œufs, la crème glacée, le yaourt glacé, la glace aux fruits... desserts glacés... Cet article a pour objectif [...]

10 déc. 2018

Crème glacée, glace et sorbet
Réf : F8012

saveurs (crème et yaourt glacés) et à 4 garnitures. Méthodes industrielles avec froid mécanique... des desserts glacés.Tous les moyens employés pour fabriquer ces produits sont évoqués, les différentes... aux crèmes [...]

10 juin 2021

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