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Yersinia enterocolitica

Yersinia enterocolitica dans les ressources documentaires

  • Article de bases documentaires
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  • 10 sept. 2017
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  • Réf : BE9770

Chaîne du froid

accidentellement – par exemple, par des épandages de boues sur les terres. Yersinia enterocolitica... , Pseudomonas, Yersinia , pour les « Gram négatifs » ; Bacillus, Brochothrix, Clostridium, Lactobacillus... – 2 °C. Listeria monocytogenes peut ainsi survivre sur les parois des réfrigérateurs ; Yersinia... enterocolitica , susceptible de se multiplier sur certains aliments jusqu’à + 2 °C. Des bactéries pathogènes...

Les articles de référence permettent d'initier une étude bibliographique, rafraîchir ses connaissances fondamentales, se documenter en début de projet ou valider ses intuitions en cours d'étude.

  • Article de bases documentaires
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  • 10 mars 2001
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  • Réf : F1120

Sécurité microbiologique des procédés alimentaires

tailmeat. . D’autres pathogènes, mésophiles ont aussi une activité à basse température : Yersinia... enterocolitica se développe jusqu’à 2 C dans le lait ROWE (M.T.) - Growth of Y. enterocolitica at 2 C in...

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  • Article de bases documentaires
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  • 10 sept. 1999
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  • Réf : F1130

Méthodes de détection rapide en microbiologie alimentaire

noter l’émergence de nouveaux pathogènes comme Yersinia enterocolitica , Listeria monocytogenes, E...

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