# Zéodratation

dans la zéodratation [17] qui permet par adsorption et désorption de produire des frigories pour conserver... les aliments… Nota : TPN : dans les conditions normales de température et de pression. zéodratation...

au point la zéodratation. Cette technique permet de s'affranchir de l'opération de refroidissement associée... à la lyophilisation. De plus, la zéodratation génère peu d'altération qualitative de la matière déshydratée... zéolithes , [...]

La congélation et la déshydratation permettent la conservation de systèmes biologiques sur de longues périodes par le ralentissement des réactions de dégradation cellulaire. Ces opérations impliquent des transferts de chaleur et de masse pouvant conduire à l'altération des [...]