# Zwietering

La chaîne du froid est une succession d'opérations effectuées sous température dirigée au moyen d'équipements frigorifiques et se compose de différents maillons de la récolte ou de la fabrication du produit jusqu'à sa consommation. Le maintien à basse température des [...]

-solide pour lesquels la corrélation de Zwietering est souvent employée. La corrélation suivante est l'une des plus complètes...

 + 745 = 845 kg, la masse volumique moyenne ρ est de 1 076 kg/m 3 . La corrélation de Zwietering... sur une cuve agitée de diamètre 2 m En se basant sur l'équation de Zwietering, pour des systèmes d'agitation... 'une P  / V [...]