3. Ébullition des mélanges
De nombreuses applications industrielles impliquent l’utilisation de mélanges de deux ou plusieurs corps purs. L’ébullition est largement utilisée pour les mélanges à des fins de séparation des corps, par exemple pour la récupération de solvants, pour la distillation de l’eau de mer, dans les procédés pétrochimiques, etc. Pour les mélanges, les transferts de chaleur et de masse sont étroitement liés, ce qui ralentit généralement les transferts de masse interfaciaux. Même pour le mélange le plus simple, c’est-à-dire le mélange binaire, les mécanismes de changement de phase sont complexes, ce qui rend difficile la prédiction des transferts de chaleur. Bien que dans la plupart des cas, les coefficients d’échange soient réduits par rapport aux corps purs, on peut avoir des améliorations pour certains fluides.
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Ébullition des mélanges
Ébullition en milieu confiné
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