2. Métabolisme
Les biotransformations sont importantes en toxicologie, de nombreuses réactions permettent de transformer un composé liposoluble en métabolites hydrosolubles, aisément excrétés. Ces réactions enzymatiques conduisent à des métabolites moins toxiques que le produit initial (détoxication), mais des métabolites réactifs peuvent aussi se former (toxification). Les systèmes enzymatiques responsables de ces biotransformations métabolisent les substances naturelles (stéroïdes, vitamines...) aussi bien que les xénobiotiques.
LES PHASES DU MÉTABOLISME
Il est habituel de séparer les réactions enzymatiques en plusieurs phases (figure 2). La phase I (fonctionnalisation) comprend des réactions d’hydrolyse, de réduction ou d’oxydation. La molécule formée est un peu plus hydrosoluble, mais surtout...
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Mécanismes d’action des toxiques
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