Présentation générale des produits
Huiles végétales alimentaires

La production d’huiles à partir de graines et de fruits oléagineux remonte à des temps immémoriaux, vraisemblablement à des périodes différentes, et l’on doit à l’époque de la Préhistoire l’invention du premier pressoir à huile. Les origines remontent au Proche-Orient, vers l’an 4000 avant J.-C., plus exactement en Égypte, grâce aux échantillons de pollen retrouvés dans les vestiges archéologiques. Pour les Romains, l’huile d’olive était un produit sacré utilisé dans les sarcophages des pharaons pour leur souhaiter la paix dans l’au-delà. Elle était également utilisée en pharmacopée et en cosmétique. Ensuite, en Grèce, l’huile d’olive devint une composante essentielle des Jeux Olympiques, avec l’enduction d’huile des gladiateurs pour réduire les chutes et les brûlures. Parallèlement, l’huile d’olive a été utilisée en tant que combustible...