6. Débouchés pharmaceutiques
6.1 L’œuf embryonné
L’utilisation d’œufs embryonnés est pratiquée dans le monde entier pour la fabrication des vaccins pour la grippe humaine et animale (porcine, équine), pour des vaccins aviaires et pour la culture de certains autres virus.
L’embryon d’œuf de poule reste, en effet jusqu’à présent, le moyen classique de multiplier le virus grippal. C’est ainsi que le groupe international Pasteur Mérieux Connaught Sérums et Vaccins utilise des dizaines de millions d’œufs par an. Il s’agit d’œufs produits dans des fermes avicoles soumises à un contrôle strict de l’état sanitaire notamment par des prises de sang, un contrôle de l’alimentation et un cahier des charges très précis. Les œufs fécondés produits par ces pondeuses dotées de coqs sont désinfectés aussitôt après...
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