4. Commande et automatisation
Le tableau 1 met en évidence des problématiques différentes selon la classe du procédé considéré. Ces problématiques induisent des classes de solutions que nous allons considérer plus avant. Avant d’aborder ce sujet, il nous semble essentiel de rappeler que l’automatique en tant que science fournit des méthodes et des outils qui ne s’appliquent que si le problème est bien posé. Lorsque l’on s’intéresse aux procédés alimentaires (ou à d’autres procédés), la question se pose avant tout de savoir pourquoi on réalise l’automatisation et ensuite comment on le fera.
L’automatisation complète et très poussée est souvent motivée par l’efficience...
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Commande et automatisation
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