4. Opérations complémentaires
4.1 Accélérateurs de mouture : type « VALEK »
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Utilisation
Cette machine à axe horizontal n"est pas vraiment une bluterie. Son but est d"économiser les cannelures des cylindres de B1 et B2, la surface blutante au niveau du plansichter et de raccourcir des longueurs de cylindres (surtout en B2 et B3). Le broyage du blé sur machines à cylindres cannelés avec un écartement de 0,5 à 0,4 mm pour B1 et 0,25 à 0,20 mm pour B2 n"est pas forcément plus avantageux, lorsqu"on désire obtenir des farines de bonne qualité, faibles en cendres et avec une énergie moindre.
La machine permet de modifier dans une grande limite l'effet de travail des machines à cylindres, avec un écartement plus ouvert, 1 mm pour B1, et 0,60 mm...
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Opérations complémentaires
Qualité et utilisations des produits et co-produits obtenus
Sources bibliographiques
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