7. Procédés à membranes
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Principe et mécanisme
L’émulsification par membranes, décrite pour la première fois en 1988, a donné lieu à une centaine de brevets au cours des vingt-cinq années suivantes . Elle permet l’obtention d’émulsions peu concentrées
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Procédés à membranes
Microfluidique
Sources bibliographiques
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