1. Atelier de conditionnement
1.1 Caractéristiques
En règle générale, il sera installé dans un local clos, souvent climatisé dans lequel le nettoyage et la désinfection auront au moins autant d'importance que le traitement des récipients et des liquides conditionnés. Dans ce local, il aura été prévu les amenées de fluides nécessaires au conditionnement, c'est-à-dire :
électricité ;
fluides thermiques (vapeur, eau chaude surchauffée) ;
air comprimé ;
gaz de conditionnement ;
eau ;
arrivée et départ de NEP (nettoyage en place) ;
liquide alimentaire à conditionner.
Les sols feront l'objet d'une attention particulière vis-à-vis de leur néttoyabilité...
Cet article est réservé aux abonnés. Il vous reste 92 % à découvrir.
Déjà abonné ? Se connecter
Atelier de conditionnement
Organisation des machines de conditionnement
Sources bibliographiques
Cet article est réservé aux abonnés. Il vous reste 92 % à découvrir.
Déjà abonné ? Se connecter
Article inclus dans l'offre
Actualisée et enrichie d’articles validés par nos comités scientifiques.
Quiz, médias, tableaux, formules, vidéos, etc.
Opérationnels et didactiques, pour garantir l'acquisition des compétences transverses.
Un ensemble de services exclusifs en complément des ressources.
