Actions et initiatives pan-canadiennes
La traçabilité au Canada : des faits et des pratiques

La traçabilité est une des priorités du Cadre Stratégique Agricole (CSA) [31]. En effet, les ministres fédéral, provinciaux et territoriaux de l’Agriculture se sont engagés à relever les défis actuels en élaborant ensemble un cadre stratégique pour l’agriculture comportant cinq pôles :

• 1) la gestion des risques de l’entreprise ;

• 2) la salubrité et la qualité des aliments ;

• 3) la science et l’innovation ;

• 4) l’environnement ;

• 5) le renouvellement.

Les exportations de produits agroalimentaires canadiens ont totalisé 26,5 milliards $ CAN, c’est-à-dire 20,4 milliards $ US en 2004, dont 61 % destinés aux marchés américains. Les autres principaux marchés d’exportation comprennent le Japon, l’Union européenne, le Mexique...