1. Présentation de l’entreprise
Recapé SA découpe, transforme et commercialise des produits à base de viande au travers de ces douze établissements, à l’est de Toulouse, dans le Lauragais.
Un atelier de découpe et transformation de produits à base de viandes : (code NAF 151E), de 900 m 2 , agré aux normes européennes, travaillant les espèces suivantes : gros bovins, veau, ovins, porc, palmipèdes gras – pour obtenir six gammes de produits : découpe de viande fraîche, charcuterie fraîche, charcuterie cuite, salaisons, conserves appertisées.
Un atelier traiteur, plats cuisinés, restauration collective : (code NAF 555D), de 400 m 2 , préparant plus de 2 300 repas par jour pour les cantines du secteur.
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Présentation de l’entreprise
Historique de la mise en place du système de traçabilité
Bibliographie
Références
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