1. Dans l'entreprise : vers le multi-device et le « cloud »
Les premiers systèmes informatiques de traçabilité étaient hébergés et mis en œuvre sur des outils internes et spécifiques à l'entreprise. La plupart du temps, ces programmes étaient « fermés » et accessibles uniquement depuis l'entreprise ou quelques-uns de ses partenaires : clients ou fournisseurs.
Actuellement, la norme réside plus dans l'ouverture et l'interconnexion, par exemple la mise en place de dispositifs EDI (Échange de Données Informatisées ou
Electronic Data Interchange
), entre les producteurs agroalimentaires et leurs clients distributeurs, est aujourd'hui courante et normée (exemple, norme Edifact – Voir le
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).
De même, l'acquisition de données et l'édition se faisait au travers d'outils spécifiques, dédiés (lecteurs code-barres,...
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