3. Principaux paramètres utilisés pour caractériser la pollution
Le maintien d’une bonne hygiène de la laiterie nécessite de nombreuses opérations de lavage des sols, des cuves, des tuyaux..., aussi bien avec de l’eau froide que chaude ; parfois, en présence d’additifs divers. Toutes ces eaux qui forment les effluents contiennent de nombreuses molécules différentes qu’il est impossible d’identifier et de quantifier individuellement et de manière exhaustive.
On utilise donc des grandeurs qui servent à caractériser de manière globale et pertinente le niveau de pollution présent dans les effluents. Les volumes rejetés et la quantité de matière contenant principalement du carbone, de l’azote et du phosphore sont les caractéristiques les plus importantes à considérer. Cela n’exclut pas qu’une attention particulière soit portée ponctuellement sur d’autres molécules ou d’autres éléments. Les principales grandeurs caractérisant la pollution...
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Principaux paramètres utilisés pour caractériser la pollution
Rejets de la filière laitière
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