2. Tests d'activité antioxydante et anti-UV
2.1 Tests d'activité antioxydante
La détermination du pouvoir antioxydant d'une substance est une tâche délicate car celui-ci repose sur une multitude de voies d'action, parmi lesquelles :
l'inhibition des voies enzymatiques pro-oxydantes ;
la désactivation d'un oxygène singulet ;
la désactivation enzymatique des ROS (Reactive Oxygen Species) ;
la chélation des métaux de transition ;
ou encore la stabilisation des ROS.
De nombreuses méthodes physicochimiques permettent d'évaluer l'activité antioxydante d'un produit. Cependant, les antioxydants étant de nature variable, et les mécanismes d'oxydation étant très complexes, il est impossible de comparer les méthodes entre elles...
Cet article est réservé aux abonnés. Il vous reste 92 % à découvrir.
Déjà abonné ? Se connecter
Tests d'activité antioxydante et anti-UV
Paramètres influençant la protection antioxydante des cosmétiques
Sources bibliographiques
Cet article est réservé aux abonnés. Il vous reste 92 % à découvrir.
Déjà abonné ? Se connecter
Article inclus dans l'offre
"Cosmétique : de la conception au produit"
(
57 articles
)
Actualisée et enrichie d’articles validés par nos comités scientifiques.
Quiz, médias, tableaux, formules, vidéos, etc.
Opérationnels et didactiques, pour garantir l'acquisition des compétences transverses.
Un ensemble de services exclusifs en complément des ressources.
