8. Conclusion
La fabrication des hydrolats et des eaux florales résulte d'une pratique ancestrale liée à la fabrication des huiles essentielles. L'hydrodistillation (ou la distillation à la vapeur) est en effet un procédé destiné à récolter ces huiles, ces dernières étant considérées comme la partie noble de cette extraction. Les hydrolats et les eaux florales ont pendant longtemps été considérés comme des sous-produits de cette fabrication. Cependant, quelques-uns de ces extraits aqueux ont su s'imposer dans le quotidien comme par exemple, l'eau de fleur d'oranger, l'eau de rose et l'eau de bleuet.
Au fil des années, l'utilisation des huiles essentielles a séduit de plus en plus et leur commercialisation a été croissante. Proportionnellement, des cas d'allergies et autres mésusages de ces concentrés d'actifs ont mis en évidence le danger...
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