2. Tests d'activité antioxydante et anti-UV
2.1 Tests d'activité antioxydante
La détermination du pouvoir antioxydant d'une substance est une tâche délicate car celui-ci repose sur une multitude de voies d'action, parmi lesquelles :
l'inhibition des voies enzymatiques pro-oxydantes ;
la désactivation d'un oxygène singulet ;
la désactivation enzymatique des ROS ( Reactive Oxygen Species ) ;
la chélation des métaux de transition ;
ou encore la stabilisation des ROS.
De nombreuses méthodes physicochimiques permettent d'évaluer l'activité antioxydante d'un produit. Cependant,...
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Tests d'activité antioxydante et anti-UV
Paramètres influençant la protection antioxydante des cosmétiques
Sources bibliographiques
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