1. Séchoirs par air chaud à cocourant
Les variables utiles sont définies sur la figure 1 : les teneurs en eau sont ici des valeurs moyennes dans l'épaisseur du produit ou de la couche (sauf précisé dans le texte, comme XPs teneur en surface du produit), sous la forme XP (kg d'eau/kg de MS) en base sèche pour le produit P, et Y (kg d'eau/kg d'air sec) pour l'air. Par convention, pour l'ensemble de cet article, ce qui rentre dans le séchoir (air ou produit) porte l'indice 1, et ce qui en sort l'indice 2. L'indice 3 éventuel décrit la sortie du refroidisseur du produit après séchage, s'il existe. On appellera A0 l'air ambiant, avant d'être réchauffé pour devenir l'air A1 entrant dans le séchoir, sous l'effet de la puissance ...
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Séchoirs par air chaud à cocourant
Séchoirs par air chaud à contre-courant
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