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Techniques d'analyse / Référence TI630

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Microcalorimétrie à balayage DSC - Application agroalimentaire

Référence P1270 | Date de publication : 10 déc. 2006 | Perla RELKIN

7. Autres modes de microcalorimétrie utilisés

De nombreux laboratoires de recherche académique ou de grands centres de recherche industrielle utilisent les calorimètres différentiels à balayage, non seulement en programmation linéaire de température, mais aussi dans d’autres modes de programmation : en rampe d’escaliers (step-wise ), en dents de scie (T-jump ) ou en modulation sinusoïdale (MT-DSC). Les équipements DSC sont aussi utilisés en mode isotherme pour l’étude de réactions mettant en jeu des énergies suffisamment élevées pour être détectées.

Le signal DSC obtenu en programmation de température en rampe d’escaliers ou en dents de scie peut être modélisé par une ou plusieurs fonctions exponentielles :

(dh /dt ) (t ) = (dh /dt ) + A 1 exp (– t /τ 1) + A 2 exp (– t /τ 2)

avec :

  • (dh /dt ) : flux de chaleur en fin de réaction
  • A 1 et A 2 : valeurs du flux de chaleur à t = 0
  • τ 1 et τ 2 : temps caractéristiques...

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