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Agroalimentaire / Référence TI700

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Démarche qualité appliquée à la conception d'un atelier de production agroalimentaire

Référence F1250 | Date de publication : 10 déc. 2009 | Marie-Madeleine RICHER

10. Dossier de qualification

10.1 Contenu du dossier de qualification

Le dossier de qualification est la mémoire qualitative de l'outil créé ou amélioré. Il regroupe l'ensemble des documents validés par le comité de qualification à chaque étape du projet allant des données de base au rapport d'essais fonctionnels lors de la mise en exploitation. Ce dossier est conservé avec les données techniques de l'outil de production.

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10.2 Utilisation du dossier de qualification

Il reste attaché à l'outil de production durant toute sa vie et permettra à chaque instant aux hommes exploitant l'outil de comprendre les choix effectués au moment de sa conception et de sa réalisation. Le dossier de qualification permet aussi de connaître les performances attendues et les performances obtenues lors de la mise en service vis-à-vis de la qualité des produits. Lors d'une nouvelle modification, les concepteurs pourront reprendre le dossier de qualification et modifier les données de base, le cahier des charges fonctionnel...

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