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Agroalimentaire / Référence TI700

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Démarche qualité appliquée à la conception d'un atelier de production agroalimentaire

Référence F1250 | Date de publication : 10 déc. 2009 | Marie-Madeleine RICHER

9. Réalisation et mise en service des nouvelles installations

Les tâches de réalisation ont pour but d'approfondir et de concrétiser par étapes successives les choix formalisés dans le dossier final de conception. Les critères de performance à atteindre sont au nombre de trois : maîtrise des coûts, respect des délais, maintien de la qualité et contrôle des performances. Le succès dépend autant de la compétence des intervenants que de l'organisation (interfaces, gestions des documents, communications...) mise en place pour mener à bien le projet.

Les différentes étapes qui constituent la phase de réalisation sont présentées dans le tableau 9. De nombreux acteurs interviennent durant les phases de réalisation et il est fondamental pour la cohérence globale des opérations que les tâches de suivi (coûts, délais, qualités) soient menées avec la plus grande rigueur. En règle générale, les acteurs (personnes physiques ou morales) principaux sont les suivants :

  • l'entreprise ou le maître d'ouvrage. Il contrôle en propre ou par délégation l'ensemble...

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