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Agroalimentaire / Référence TI700

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Mélange des produits pâteux - Performances des agitateurs

Référence F3352 | Date de publication : 10 juin 2006 | Romuald GUÉRIN, Guillaume DELAPLACE

2. Exemples de calculs pour des systèmes d’agitation

2.1 Puissance d’agitation et couple nécessaire

On calcule la puissance nécessaire à l’entraînement d’un mobile d’agitation (N = 100 tr/min) de type ruban hélicoïdal dont les principales caractéristiques géométriques sont :

d = 0,320 m, w = 0,032 m, s = 0,560 m, l = 0,340 m.

Le mobile est placé dans une cuve de 0,346 m de diamètre t, contenant un liquide visqueux newtonien (V = 30 L) de masse volumique ρ = 1 400 kg/m3 et de viscosité µ = 40 Pa.s.

Les constantes KP et Ks déterminées au préalable sont respectivement égales à 315 et 32. On en déduit la puissance dissipée par unité de volume de liquide P/V, ainsi que la vitesse périphérique du mobile d’agitation.

Les agitateurs de type ruban hélicoïdal sont particulièrement adaptés au mélange de produits visqueux puisqu’ils sont capables de promouvoir un mouvement de circulation du fluide dans l’ensemble...

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