Alcoolique : définition et propriétés

Les procédés d'hydratation des oléfines se sont fortement développés pour produire industriellement des alcools. Cet article décrit les caractéristiques t…

Les esters sont des composés dérivant formellement d’un oxo-acide et d’un alcool, phénol, hétéroarénol ou énol par union avec perte d’eau à partir du grou…

Le développement de réactions chimiques à impact limité sur l'environnement est une préoccupation désormais prioritaire pour les chimistes. La catalyse et…

La conduite d’une fermentation appliquée aux boissons dépend tout d’abord des caractéristiques technologiques des levures utilisées, de la qualité du subs…

Cette fiche procédé présente une comparaison entre deux modèles d’eaux-de-vie de raisin françaises, qui certes partagent beaucoup de similitudes dans les…

L’émergence de brasseries artisanales aux côtés d’industriels stimule le marché brassicole avec une offre très diversifiée et orientée vers des produits i…

Au cours des deux dernières générations, les tensioactifs non ioniques ont atteint une position de leader sur le marché des tensioactifs dans les pays ind…

Le secteur brassicole est une filière stable en valeur malgré la diminution de la consommation d’alcool. Cette stabilité du marché s’explique par l’augmen…

Cet article aborde des réactions particulières en catalyse de coordination, celles au cours desquelles le substrat est modifié par l’introduction d’une fo…

Cet article propose un récapitulatif des solvants moléculaires organiques et, plus particulièrement, de leurs données utiles à l’étude d’une solution ains…

L’hydroformylation (ou synthèse oxo) consiste à faire réagir un composé oléfinique avec un mélange d’oxyde de carbone et d’hydrogène sous pression pour fo…

Cette fiche procédé présente  le rhum qui est obtenu soit à partir de jus de canne frais (rhum agricole), soit à partir de mélasse de canne. Sa princ…

A défaut d'améliorer la conduite, un groupe de chercheurs japonais a découvert que l'immersion dans l'alcool améliorerait... la supraconductivité !

Des scientifiques ont mis en ligne une séquence illustrant le déplacement d’une goutte le long d’un gradient de sel. Déjà 250 000 vues et un débat autour…

Robert Rapier, directeur ingénierie chez Accsys Technologies PLC, a un attachement tout particulier pour le buthanol qui est un bon carburant. Mais d'aprè…

La synthèse des silicones s’accompagne de la formation d’oligosiloxanes cycliques, de petites molécules potentiellement toxiques pour l’environnement et l…

[AFP] Odeur d'oeufs pourris, d'écurie, relent d'alcool... La comète Tchourioumov-Guérassimenko qu'escorte Rosetta ne sentirait vraiment pas bon, si l'on e…

Alors que la France déploie le plan Innovation France 2030, le cancer reste la principale cause de mort sur le territoire. Voyons les actions mises en pla…

Les cernes ne sont pas les seuls symptômes du manque de sommeil. Vos performances intellectuelles sont directement affectées, et votre travail s’en ressen…

De nombreux fumeurs ont quitté leurs cigarettes de papier pour leurs homologues électroniques. Pourtant, comme nous vous en parlions ici, certaines substa…

L'effet ouzo est un phénomène physico-chimique permettant de fabriquer spontanément des nano-objets. Il est peu utilisé par les industriels, car il n'est…

Parmi les neuf plans de transition sectoriels de l’Ademe, celui sur le sucre concerne une industrie agricole, concentrée et saisonnière. Ses leviers techn…

L’Agence de santé déconseille les boissons énergisantes mélangées avec de l’alcool ou lors d’une activité physique.

Il aura fallu sept années de travail à la société Mark One pour mettre au point ce verre intelligent capable d’analyser tout ce que vous buvez.