Magazine d'Actualité
Découvrez gratuitement toute l'actualité, la veille technologique, les études de cas et les événements de chaque secteur de l'industrie.
À la une
Boisson obtenue par fermentation alcoolique d’un moût préparé à partir du malt de céréales (50 % du poids), de matières premières issues de céréales, de sucres alimentaires et de houblon. Des herbes aromatiques ou des épices naturelles peuvent être ajoutées.
'eau et un producteur important d'effluents et de rejets solides pour produire une boisson alcoolisée, la bière... et la levure. La production de bière passe, alternativement, de trois réactions chimiques et biochimiques... et extrants du [...]
10 sept. 2011
bière... . La bière devenue une boisson plaisir, offre aux microbrasseurs une opportunité de s’implanter... l’élaboration de la bière. Les modes de consommations changent avec une préférence pour les aliments issus... [...]
10 févr. 2020
transformation de la bière... bière sans alcool... , sont à nouveau en plein développement. Les produits plus traditionnels ont le vent en poupe, les bières d’abbaye... et les circuits courts des microbrasseries. Cette [...]
10 janv. 2023
Fondée en 2015, Pili s’est hissée au rang de leader du développement de colorants et pigments biosourcés. Elle développe pour cela des technologies bas-carbone...
Des chercheurs de l'Inrae ont élaboré un écoaliment destiné à l'aquaculture, à l'aide d'une formulation multiobjectif visant un compromis entre son moindre coût...
Fondée fin 2021 par deux diplômés d’AgroParisTech et un troisième associé passé par l’ESSEC Business School et CentraleSupélec, Yeasty développe une technologie...
Techniques de l’Ingénieur célèbre l’été et vous offre des articles gratuits pour vous détendre !
Et si les bouteilles en verre, réputées plus saines et écologiques, étaient en réalité plus contaminées par les microplastiques que leurs homologues en plastique ?...
Principale piste de décarbonation du secteur aérien, les biocarburants et les e-fuels font l’objet de nombreuses recherches, notamment à l’IFP Energies Nouvelles,...
Après Carrefour qui a ouvert la voie en décembre dernier, les enseignes U et E. Leclerc s'engouffrent dans la brèche pour lancer leur propre système de consigne...
C’est l’été : du soleil, du repos… et un petit coup de boost pour préparer la rentrée ? Découvrez notre sélection d’articles de référence, de fiches procédés...
